Nos compositions culinaires sont garnies de fruits et légumes de saison, fromages, charcuteries artisanales, produits aquatiques, tartinades, pain, crackers, bretzels, fleurs comestibles et beaucoup d’autres petites merveilles selon nos trouvailles et le niveau de dégustation souhaité.
Le sur-mesure étant aussi dans nos cordes,
sommes là à votre disposition pour parler de votre projet et vos besoins.
A la carte chez Blooming Bec
Les cônes
(plateaux de 16 pièces minimum)
Tels des cornets de glace gourmands, nos cônes, présentés individuellement, sont joliment et astucieusement garnis de fromage, charcuterie, légume de saison, de fruits et de crackers. Nous pouvons également les composer selon vos envies.
Les cônes fleuris fromage
10 CHF / pièce
Minis cônes de présentation individuelle, composés astucieusement d’un assortiment de fromage, charcuterie et légumes de saison.
Pour un petit encas convivial.
Les cônes fleuris charcuterie
12 CHF / pièce
Minis cônes de présentation individuelle, composés astucieusement d’un assortiment de fromage, charcuterie et légumes de saison.
Pour un petit encas convivial.
Les cônes fleuris légumes
7,50 CHF / pièce
Minis cônes de présentation individuelle, composés astucieusement d’un assortiment de fromage, charcuterie et légumes de saison.
Pour un petit encas convivial.
Parfait pour un moment de parlage
LE NOMAD PLATTER
Disponibles en différents formats S, M, L ou XL*, nos Nomads Platters, des plateaux Haute Couture composés de charcuterie, fromage ou légumes, vous permettent de créer vos buffets selon vos envies.
Un assortiment de petits pains garnis version classique ou Un assortiment de petits pains garnis version élégance, (seront à l’honneur le lobster roll, le caviar suisse, le foie gras et ses compotés)
Holy Green
À partir de 120 CHF – taille S
Pour les veggies ce plateau est composé d’un assortiment de légumes de saison, joliment découpés pour faciliter la dégustation, de tartinades variées, des crackers sains, fruits et fleurs de saison.
Quel que soit le format choisi, vous trouverez entre 8 et 12 variétés de légumes différents ainsi que 1 à 4 tartinades (tzatziki, houmous, houmous de betteraves, crème fromagère, artichaut/truffe…)
Holy Cheese
À partir de 160 CHF – taille S
Pour les cheese lovers ce plateau est composé d’un assortiment de fromages fermiers suisses ou français, de condiments sublimant les fromages (pâte de coing…) de crackers sains, fruits et fleurs de saison.
Quel que soit le format choisi, vous trouverez entre 6 (formats S et M) et 12 (L et XL) variétés de fromages différentes.
Meat Day
À partir de 180 CHF – taille S
Ce plateau est composé d’un assortiment de charcuterie fine suisse ou française, de crackers sains, fruits et fleurs de saison.
Quel que soit le format choisi, vous trouverez entre 6 (formats S et M) et 12 (L et XL) variétés de salaisons différentes.
Holy Plate
À partir de 200 CHF – taille S
C’est le plateau fédérateur composé d’un assortiment de charcuterie fine suisse ou française, d’une sélection pointue de fromages, de légumes savoureux, de crackers sains, fruits et fleurs de saison.
La formule Holy Plate est personnalisable selon vos envies (offre proposée pour les boxes en taille L ou XL)
*S : 2/3 personnes M: 4/5 personnes L : 6/8 personnes XL : 10/12 personnes
Les Nomad Platters dans une version sucrée
Pour combler les yeux et les papilles de nos becs sucrés, nos Nomad Platters se déclinent également en petits-déjeuners, brunchs ou encore goûters.
Good Morning Platter
À partir de 150 CHF – taille M
Un petit déjeuner tout en douceur et en gourmandise composé d’un assortiment de viennoiseries, de pains au lait, brioches, madeleines, pâte à tartiner maison, cannelés, moelleux, cookies ainsi que quelques fruits de saison.
Disponible en format M : 4/5 personnes, L :6/8, mais également adaptable selon vos envies.
Tea Time
À partir de 150 CHF – taille M
Le chocolat est mis à l’honneur, avec une sélection des plus belles douceurs de Philippe Pascouet (maître chocolatier suisse). Sa spécialité ? Les moelleux au chocolat, nature, caramel, pistache…Tous divins.
Le tableau de votre Tea Tim se composera d’un pochon de chocolats, quelques sachets de thé selon votre choix, un assortiment de moelleux, des pistaches d’Iran enrobées, quelques orangettes, mendiants, biscuits variés. Vous y trouverez aussi quelques mini sandwichs salés, des scones nappés de crème double (so Swiss !), de fruits et fleurs de saison.Image en cours de retourche
Le Blooming Bec Spécial : la pièce montée fromagère
À partir de 400 CHF
C’est le point d’orgue de notre offre, notre revisite de la célèbre pièce montée en choux datant du XIXe siècle…Deux cents ans plus tard, Blooming Bec lance sa pièce montée fromagère et lactée : une pièce spectaculaire conçue avec des fromages entiers ou/et d’un assortiment prédécoupé. Déclinable à l’infini et ajustable selon la saisonnalité et vos affinités fromagères.
N’hésitez pas à nous contacter et nous établirons une proposition de devis et menu pour votre évènement. En format individuel ou à partager !
Notre assortiment de pain
À partir de 35 CHF
Un assortiment de cinq variétés de pains : Baguette, Graines, Maïs, Campagne, Pain Noir, Pain sans Gluten.
Au pelit plus parfait pour vos réceptions
Mini sandwichs
Mini sandwichs Gourmets
(minimum douze pièces)
À partir de 175 CHF – version classique
À partir de 180 CHF – version gourmets
Dans une version classique, nos assortiments de petits pains sont garnis de mélanges succulents et audacieux :
– Tomme affinée, figue, miel à la truffe
– Rillette de saumon et saumon fumé aux bois de hêtre
– Concombre en pickle et crème de ricotta
– Œuf avocat
– Pulled pork et son coleslaw
Dans sa déclinaison gourmet place aux produits plus nobles
– Patte de crabe royale, citron vert et herbes
– Lobster roll avec son supplément caviar
– Bœuf de wagyu et pickles
Nous pouvons également confectionner nos mini sandwichs selon vos envies.
Les saveurs d’exception
Caviar, truffe… les produits d’exception de la gastronomie s’invitent subtilement sur vos tables pour un moment de partage hautement savoureux.
L’or Noir Marin
A l’honneur, le caviar suisse, un produit dont la saveur exceptionnelle sera rehaussée par un assortiment de produits tout aussi parfaits (donner des exemples).
L’or Noir des sous-bois
Qu’elle soit noire ou blanche, nos préparations truffées vont mettre vos sens en émoi.
Nos délicieux plateaux se composent ainsi de jambon blanc à la truffe, crème d’artichaut truffée, cakes foie gras truffe idéal pour les fêtes de fin d’année et quand vient l’automne de cake à la courge et aux truffes.
Prix sur demande
Parfait pour un moment de parlage
Les Mini’s
Nos Nomad Platters classiques sont disponibles au format mini’s (1 personne).
Une formule parfaitement adaptée pour un encas en réunion ou pour un pique-nique de team building.
La mini’s burrata
20 CHF / pièce
Astucieusement garnie de délicats épices et condiments, cette burrata sera le petit plus parfait pour vos réceptions.
Les mini’s mont d’or garni
20 CHF / pièce
Accompagné de notre sélection de pains, notre fromage Mont d’Or sera l’allié réconfortant et savoureux de vos repas hivernaux (mais pas seulement). Un met que Blooming Bec recommande pour deux personnes.
Ce produit nécessite une cuisson de votre part.
Les engagements de Blooming Bec :
Proposer une cuisine faite maison, rythmée de produits majoritairement locaux et de saison. Nous garantissons la qualité et la sécurité alimentaire.
Réduire notre empreinte écologique en utilisant des emballages en bois donc recyclables, et fabriqués dans une entreprise française.
Nous privilégions une meilleure qualité de vie au travail. En tant qu’entreprise à taille humaine, nous veillons à rester chaque jour épanouis et enthousiastes.
